□  高 楊

“驅(qū)遣陽(yáng)光充炭火，燒干海水變銀山”，郭沫若先生生動(dòng)美妙的描寫，讓無(wú)數(shù)人對(duì)淮鹽的制作工藝充滿了向往。淮鹽有著它獨(dú)特的生產(chǎn)方式，漲潮時(shí)海水從納潮口閘被引流入復(fù)堆河，再通過(guò)揚(yáng)水站揚(yáng)進(jìn)水庫(kù)儲(chǔ)存，進(jìn)行初步蒸發(fā)，然后由送水道進(jìn)入蒸發(fā)池，再逐級(jí)提升鹽分濃度，最終成了鹵水。鹵水進(jìn)入結(jié)晶區(qū)，就在那里達(dá)到飽和，結(jié)晶成鹽。

我們徐圩鹽場(chǎng)北靠云臺(tái)山、南依東陬山、西臨燒香河、東擁黃海，充分利用地理優(yōu)勢(shì)，納潮揚(yáng)水，曬出了最純凈的淮鹽。

金秋時(shí)節(jié)，站在鹽田邊，看著那經(jīng)過(guò)烈日烘烤后沉在鹵池底下厚厚的鹽層，讓我感受到了“驅(qū)遣陽(yáng)光充炭火，燒干海水變銀山”的浪漫意境和情懷。此時(shí)只要伸伸手，就可以從鹽田里撈出一捧濕漉漉的鹽晶。而有些鹽田里的鹽已經(jīng)被扒撈起來(lái)了，在鹽田邊堆成了一座亮晶晶的“雪山”，在太陽(yáng)下閃著富足的光芒。

9月14日，我有幸參加了徐圩投資公司組織開(kāi)展的“走一線、看發(fā)展、提素質(zhì)”采風(fēng)活動(dòng)。當(dāng)我隨著采風(fēng)人員走進(jìn)方洋工區(qū)，此時(shí)扒鹽工作如火如荼地進(jìn)行著。只見(jiàn)扒鹽工人們身著長(zhǎng)衣長(zhǎng)褲，戴著手套，穿著水靴，隨著牽引機(jī)扶正扒鹽斗，將鹽運(yùn)送到管道口，經(jīng)鹵水淘洗后，再經(jīng)管道運(yùn)輸至鹽廩。廩邊的工人手持工具，接應(yīng)不斷輸送過(guò)來(lái)的鹽晶，不久便堆成了一座座連綿不絕的小銀山。

濕潤(rùn)的海風(fēng)輕撫著這片咸土地，順便捎來(lái)了一股濃重的特有的海腥味。在鹽場(chǎng)這種連空氣都是咸的地方，雖有些荒涼，但在它其貌不揚(yáng)的外表下，卻蘊(yùn)藏著世界罕見(jiàn)地奇景。

此時(shí)的鹽場(chǎng)，正是一年四季中最美的時(shí)刻，扒鹽斗帶出的那一條條略不規(guī)則的曲線，倒映入鹽田的海水里如絲綢般順滑，而鹽山也折射著銀色的光芒，看起來(lái)像一垛垛發(fā)光的銀山一般。鹽工們揮灑著汗水，黝黑的臉龐和布滿老繭的雙手是他們的標(biāo)志，手上都有被鹽耙子磨出的厚厚老繭，堅(jiān)硬粗糙。雪白的淮鹽，每一顆都是汗水的結(jié)晶，是技術(shù)的結(jié)晶，更是世代鹽民團(tuán)結(jié)一心，集體勞動(dòng)與智慧的結(jié)晶。